Sopa de lentejas pardinas con bonito

Ingredientes 

• 200 gr de lentejas
• 250 gr de bonito
• 1 cebolla
• ½ kg de yuca
• ¼ taza de zanahoria picada
• 2 cdas. de pasta de tomate
• 2 cdas. de ajo molido
• 2 cdas. de ají panca molido
• Sal y pimienta al gusto

1. Sazonamos el pescado con sal y pimienta. Reservamos. Hacemos un aderezo con la cebolla, ajo, zanahoria, pasta de tomate y ají panca.
2. Incorporamos el pescado y dora. Retiramos y reservamos. Al aderezo agregamos las lentejas y la yuca, luego incorporamos el agua y dejamos reducir. Servimos el caldo y agregamos luego el pescado.