Boloñesa de lentejas

Ingredientes 

• 200 gramos de lentejas ecológicas
• 500 gramos de la pasta deseada
• Un bote de tomate en conserva o tomate natural
• Una cebolla
• 5 dientes de ajo
• Sal y pimienta
• Comino
• Aceite de oliva

1. Ponemos la lenteja pardina en remojo durante cuatro horas, se cuelan y se lavan.
2. Con la ayuda de una batidora, picadora o procesador de alimentos, mezclamos las lentejas con los dientes de ajo y con la cebolla. Conseguiremos así una masa suave
3. Cocemos la pasta con abundante agua siguiendo las instrucciones del fabricante.
4. Añadimos a la mezcla de las lentejas ecológicas, sal, pimienta y comino molido, mezclándolo todo. Reservamos.
5. Echamos la masa en una sartén, separando poco a poco para que no quede apelmazada. Esperemos a que esté tostada y añadimos tomate frito dejando que se rehogue hasta calentar el tomate.
6. Escurrimos la pasta y añadimos la boloñesa de lenteja pardina

*Receta original de vegeterianismo