Boloñesa de lentejas

marzo 7, 2016
Casilda

Boloñesa de lentejas

Ingredientes 

  • 200 gramos de lentejas ecológicas
  • 500 gramos de la pasta deseada
  • Un bote de tomate en conserva o tomate natural
  • Una cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Comino
  • Aceite de oliva
Preparación

  1. Ponemos la lenteja pardina en remojo durante cuatro horas, se cuelan y se lavan.
  2. Con la ayuda de una batidora, picadora o procesador de alimentos, mezclamos las lentejas con los dientes de ajo y con la cebolla. Conseguiremos así una masa suave
  3. Cocemos la pasta con abundante agua siguiendo las instrucciones del fabricante.
  4. Añadimos a la mezcla de las lentejas ecológicas, sal, pimienta y comino molido, mezclándolo todo. Reservamos.
  5. Echamos la masa en una sartén, separando poco a poco para que no quede apelmazada. Esperemos a que esté tostada y añadimos tomate frito dejando que se rehogue hasta calentar el tomate.
  6. Escurrimos la pasta y añadimos la boloñesa de lenteja pardina

*Receta original de vegeterianismo

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