Crema de brócoli y lentejas

abril 11, 2016
Casilda

Crema de brócoli y lentejas

Ingredientes 

  • ½ brócoli
  • 200 gramos de lentejas de Tierra de Campos
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 200 g de queso quark batido
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 2 rebanadas de pan de hogaza
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
Preparación

  1. Pelamos y doramos el puerro y la cebolla en una olla con un poco de aceite de oliva. Añadimos el brócoli y removemos durante un par de minutos
  2. Se añade el caldo y, cuando a empiece a hervir, incorporamos las lentejas ecológicas. Hervimos durante 20 minutos aproximadamente.
  3. Mientras tanto, cortamos el pan en daditos y lo tostamos en una sarten con un poquito de aceite.
  4. Trituramos la crema y salpimentamos.
  5. Servimos con una cucharada de queso y perejil

*Receta original de El Comidista

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