Ensalada de lentejas ecológicas con tofu y brotes

julio 24, 2017
irene

ENSALADA DE LENTEJAS ECOLÓGICAS CON TOFU Y BROTES

Ingredientes 

  • 200 g lenteja
  • brotes tiernos de acelga roja
  • tomates cherry
  • pimienta molida
  • salsa soja
  • tofu
  • aceite
  • sal
Preparación

  1. Lavamos bien las lentejas. Las ponemos en una olla y las cubrimos con agua fría. Las llevamos a la ebullición y cocemos durante unos 30 minutos a fuego suave. Añadimos la sal al gusto a media cocción.
  2. Cortamos el tofu a cuadrados y salteamos con un poquito de aceite de oliva y salsa de soja. Condimentamos el tofu con pimienta molida y reservamos.
  3. Cuando las lentejas estén tiernas, las escurrimos y las dejamos enfriar.
  4. Cortamos los tomates y los brotes de acelgas, aliñamos con sal y aceite de oliva.
  5. Mezclamos las lentejas frías, el tofu, los tomates y los brotes de acelgas.

*Receta original de Casa Perris

No comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *