Lentejas con costillas

mayo 9, 2016
Casilda

Lentejas con costillas

Ingredientes 

  • 300 gramos de lentejas pardinas
  • 300 gramos de costillas de cerdo cortadas en trozos
  • 1 patata grande
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
Preparación

  1. Hacemos un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el puerro, picando todos los ingredientes en trozos muy pequeños para que sean casi del mismo tamaño que las lentejas y no destaquen mucho en cada cucharada.
  2. Añadimos las costillas troceadas y las doramos durante unos minutos.
  3. A continuación, añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos medianos y el caldo de pollo que cubra todo los ingredientes.
  4. Removemos y agregamos las lentejas ecológicas, poniendo a fuego medio hasta llevar el caldo a ebullición.
  5. Cuando cueza, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer tapado durante unos 30 minutos.

*Receta original de Bebés y más

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