Lentejas ecológicas con verduras y bechamel

mayo 30, 2017
irene

Ingredientes 

  • 375 gr Lentejas
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 pimiento verde
  • 3 zanahorias
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  •  Bechamel
  •  Jamón en taquitos
  •  Pimienta
  •  Agua
  •  Sal
Preparación

  1. Ponemos las lentejas en agua el día anterior. Pelamos y troceamos toda la verdura, cuanto más pequeñita mejor. Sofreímos la verdura en una sartén con aceite de oliva, o en la olla en la que vayamos a cocer las lentejas.
  2.  Incorporamos las verduras y las lentejas en una olla, añadimos un poco de sal, cubrimos de agua y esperamos a que las lentejas estén tiernas (unos 45 minutos en olla normal, apróx 15 minutos en olla rápida).
  3.  Añadimos bechamel y batimos hasta que la textura sea cremosa.

*Receta original de Sonambulistas

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