Lentejas pardinas con costillas, chorizo, morcilla, morro y zanahoria

octubre 11, 2016
Casilda

Lentejas pardinas con costillas, chorizo, morcilla, morro y zanahoria

Ingredientes 

  • 200 gr de lentejas de Tierra de Campos
  • 150 gr de costillas
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 150 gr morro de cerdo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación

  1. Colocamos todos los ingredientes menos la morcilla en una olla a fuego medio durante, aproximadamente, una hora y cuarto.
  2. Probamos el punto de sal y rectificamos en caso de ser necesario.
  3. Sacamoos la cebolla y una de las zanahorias y las trituramos con un poco del caldo, añadiéndolas de nuevo a la olla. Esto le dará una textura más cremosa
  4. Añadimos la morcilla y cocinamos durante otros 20 minutos

*Receta original de La Gran Época

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